北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司
添加甘蔗糖蜜對(duì)苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)、微生物群落及口感的影響
檢測(cè)樣品:苜蓿青貯
檢測(cè)項(xiàng)目:發(fā)酵品質(zhì) 微生物群落 口感
方案概述:研究添加甘蔗糖蜜對(duì)紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)和口感的影響。采用不添加添加劑(對(duì)照)、1%糖蜜(M1)、2%糖蜜(M2)和3%糖蜜(M3)的苜蓿青貯206 d。測(cè)定了紫花苜蓿青貯飼料的化學(xué)成分和發(fā)酵特性,采用16S rRNA測(cè)序法對(duì)微生物群落進(jìn)行了描述,并采用電子舌感系統(tǒng)對(duì)其口味進(jìn)行了評(píng)價(jià)。
摘要:研究添加甘蔗糖蜜對(duì)紫花苜蓿青貯發(fā)酵品質(zhì)和口感的影響。采用不添加添加劑(對(duì)照)、1%糖蜜(M1)、2%糖蜜(M2)和3%糖蜜(M3)的苜蓿青貯206 d。測(cè)定了紫花苜蓿青貯飼料的化學(xué)成分和發(fā)酵特性,采用16S rRNA測(cè)序法對(duì)微生物群落進(jìn)行了描述,并采用電子舌感系統(tǒng)對(duì)其口味進(jìn)行了評(píng)價(jià)。隨著糖蜜添加量(M)的增加,大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(干物質(zhì)和粗蛋白質(zhì))得到保存,并充分利用水溶性碳水化合物(WSC)促進(jìn)發(fā)酵,pH由5.16降至4.48。乳酸(LA)含量和乳酸/乙酸(AA)顯著增加,表明發(fā)酵已轉(zhuǎn)向同發(fā)酵。青貯后,腸球菌和乳酸菌均為優(yōu)勢(shì)菌屬,抑制了不良微生物,降低了丙酸(PA)、丁酸(BA)和NH3 N產(chǎn)量??辔丁逗退嵛斗从沉俗匣ㄜ俎5奈兜?,鮮味和酸味隨糖蜜添加量的不同而變化。因此,糖蜜添加劑改善了紫花苜蓿青貯的發(fā)酵品質(zhì)和口感,M3組獲得了理想的pH值(低于4.5)和長(zhǎng)期保存的最佳條件。
關(guān)鍵詞:紫花苜蓿青貯飼料;糖漿;滋味;微生物群落;發(fā)酵
相關(guān)產(chǎn)品清單
溫馨提示:
1.本網(wǎng)展示的解決方案僅供學(xué)習(xí)、研究之用,版權(quán)歸屬此方案的提供者,未經(jīng)授權(quán),不得轉(zhuǎn)載、發(fā)行、匯編或網(wǎng)絡(luò)傳播等。
2.如您有上述相關(guān)需求,請(qǐng)務(wù)必先獲得方案提供者的授權(quán)。
3.此解決方案為企業(yè)發(fā)布,信息內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由上傳企業(yè)負(fù)責(zé),化工儀器網(wǎng)對(duì)此不承擔(dān)任何保證責(zé)任。
最新解決方案
- 【藥典】中藥- 賽默飛 Hilic 色譜柱與 CAD 檢測(cè)器在中藥配方顆粒寡糖類特征圖譜中的應(yīng)用
- 【藥典】中藥- iCAP RQ ICPMS測(cè)定中藥材中五種重金屬元素
- 迪馬科技色譜柱Platisil ODS讓富馬酸、乳酸、冰乙酸、琥珀酸wanmei分離!
- ICP-MS 法測(cè)試原料藥中Cr
- 破解CDE“人皮令”的關(guān)鍵在這里!
- IPHASE 巴馬小型豬皮膚S9助力藥物代謝研究
- CT-1Plus電位滴定儀測(cè)定注射液氯化鈉含量
- 自動(dòng)電位滴定儀測(cè)定硝酸胍的含量
- 人工氣候培養(yǎng)箱調(diào)控對(duì)金銀花綠原酸積累的影響研究
- 采用TSKgel HIC-ADC疏水色譜柱分析ADC藥物維布妥昔單抗
該企業(yè)的其他方案
- 微膠囊化棕櫚油的品質(zhì)分析
- 德國(guó)AIRSENSE電子鼻:包裝對(duì)板栗品質(zhì)的影響
- 三個(gè)地區(qū)馬鈴薯烘烤后食用品質(zhì)評(píng)價(jià)分析
- 乳酸菌發(fā)酵液對(duì)面團(tuán)發(fā)酵特性及面包品質(zhì)的影響
- 高氧氣調(diào)包裝對(duì)冬棗果實(shí)貯藏品質(zhì)和乙醇代謝的影響
- 不同酶解路線大米蛋白肽的制備、表征及抗氧化活性
- 電子鼻和傅立葉變換紅外光譜技術(shù)快速定量鑒定食用油摻假山茶油
- 不同烹飪方式及烹飪時(shí)間對(duì)牛肉絲品質(zhì)的影響
- 白芨及其飲片鑒定:電子鼻、電子舌、電子眼、高效液相色譜數(shù)據(jù)融合方法
- 基于固體分散技術(shù)的熱熔擠壓法制備克拉霉素掩味干混懸液及其性能評(píng)價(jià)
業(yè)界頭條
- 2藥企藥企完成巨額融資!射性藥物領(lǐng)域正成
-
在全球醫(yī)藥創(chuàng)新的版圖中,放射性藥物領(lǐng)域正成為資本競(jìng)相追逐的熱點(diǎn)。近期,挪威生物技術(shù)公司Actithe...
- 初定55種!第十一批藥品集采清單亮相
- 以提質(zhì)增效破局,制藥裝備企業(yè)的突圍與升級(jí)之路
- 預(yù)算497.75萬元 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所采購(gòu)儀器設(shè)備
- 多家藥企預(yù)計(jì)2025年上半年業(yè)績(jī)翻倍增長(zhǎng)!行業(yè)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)初顯?
- 中藥企業(yè)跨界創(chuàng)新藥:底部潛力股的雙重紅利機(jī)遇?
- 新增4家藥企披露上半年業(yè)績(jī)預(yù)告,兩家預(yù)計(jì)凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)翻倍增長(zhǎng)!
- 我國(guó)創(chuàng)新藥發(fā)展駛?cè)肟燔嚨溃?024年在研數(shù)量達(dá)到4000余款